みなさん、こんちくまです！

本日はあんぱんレシピをご紹介します！

 

できあがりはこんな感じです。とってもおいしいです♩

レシピ

使用ホームベーカリー

Panasonic SD-BMS106

材料

強力粉 280g

バター 30g

砂糖 25g

※うちはきび砂糖を使ってます

スキムミルク 12g

塩 5g

溶き卵 M寸1/2個 （約25～30g）

※残った溶き卵は、焼く際につかいます

水 150ml弱

ドライイースト 3g

1.材料を軽量し、粉類・バター・卵・水の順にケースに入れ、ホームベーカリーのパン生地コースで一次発酵。

2.パン生地ができたら薄く打ち粉をした台に『すぐに』取り出し、軽くガス抜きをする。

3.スケッパー（なければ包丁でOK）で生地を12等分し、軽く丸めて濡れ布巾をかけて15分休ませる。

※この時、なるべく同じ大きさにしないと、焼き上がりにばらつきがでます。

4.ガスを抜きながら生地を丸く伸ばし、あんを包む。

《コツ》

生地は手のひらで餃子の皮くらいに伸ばします。中央を少し厚めにし、真ん中に丸めたあんをのせ、端を引っ張るように閉じると仕上がりがキレイ！

我が家はあんたっぷりが好きなので、あんこは軽量スプーンの大側をアイスのスクープみたいに丸めてすくったくらい入れてます♡

5.オーブンシートをひいた天板に並べる。2倍以上に膨らむことを想定して、隙間を空けてください。

6.オーブンスチーム発酵モードで40℃、40分二次発酵。スチームモードがないオーブンは、パン生地に霧吹きで水をかけてオーブンに入れてください。

7.発酵が終わったら天板を取り出し、ハケなどで残りの溶き卵を生地に塗ります。あれば飾りごまを添えます。

その間にオーブンを180℃に予熱しておきます。

8.余熱が終わったら、180℃で15分焼いて完成！

焼きたてはたまりません～♡

冷めたらひとつずつラップで包んで冷凍保存すれば、いつでも美味しくいただけますよ☆

ちなみに、我が家はあんこも圧力鍋で手作りしてます。甘さが調整できるし添加物なしなのでおすすめです。余ったあんこも冷凍保存できるので、おしるこや次のパン作りに使えます♪

手作りを始めてから、お店のあんぱんが食べれません！みなさんも是非お試しくださ～い！！

くまモンのスマホゲームも、よろしくお願いします♩  手作りアンパン食べながらゆっくり遊んでみてください★